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Emplacement
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Aime les sols calcaires et secs dans les régions chaudes. Doit être protégé en hiver. Peut atteindre 20 à 70 cm de haut.
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Parfum
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Parfum intense, âpre et épicé. Les feuilles ont un goût poivré, piquant, souvent légèrement amer.
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Propriétés
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L'origan stimule le métabolisme; son huile essentielle est antibactérienne, soulage les Troubles Digestifs et les affections des voies respiratoires supérieures.
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Conservation
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Pour faire sécher la plante, prélever des tiges entières juste avant ou pendant la floraison. Le séchage intensifie même son arôme.
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Utilisation
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Plats méditerranéens, sauces pour pâtes, pizzas, poissons et viandes grillées, légumes (Pommes de terre, tomates, courgettes), fromages de chèvre, plats à base d'oeufs, gratins,
soupes (de Pommes de terre) et potées.
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