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Emplacement
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Cette plante très peu exigeante préfère toutesfois les sols relativement humides, calcaires et riches, exposés au soleil. Mesure en général 30 cm, parfois jusqu'à 50 cm.
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Parfum
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Feuilles et fleurs ont une odeur fraîche et douce d'oignon, et un goût légèrement piquant.
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Propriétés
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Apéritive, digestive et diurétique.
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Conservation
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La ciboulette est meilleure fraîche et perd de son arôme au séchage. Néanmoins, ciselée finement, elle se congèle bien.
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Utilisation
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Fromages frais ou affines aux herbes, préparations à base d'oeufs (omelettes, crêpes, oeufs brouillés), légumes (pommes de terre, chou-rave), poissons et fruits de mer, volailles
(poulet) et autres viandes mijotées ou rôties, servies froides. La ciboulette renferme des vitamines A & C. C'est l'une des herbes aromatiques les plus utilisées en cuisine.
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