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Emplacement
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Plante facile à cultiver mais non rustique. Il ne faudra donc pas oublier de la rentrer en hiver. Plantez-la dans un endroit peu ombragé et humide.
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Parfum
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Goût légèrement camphré.
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Patience
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La première récolte ne se fera pas avant trois ans.
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Conservation
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Faire sécher les capsules entières afin de bien conserver l'arôme des graines.
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Utilisation
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On utilise comme épice le fruit séché qui se présente sous la forme d'une capsule vert gris, à trois loges contenant des graines brun foncé qui seules sont aromatiques. Moulues,
elles ajoutent un très bon goût à certaines confitures. Il est aussi d'usage d'ajouter une graine dans chaque tasse de thé ou café turc servi. Dans le monde arabe, le café kahwa à la
cardamome est une tradition réputée.
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