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Emplacement
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Cette plante annuelle aime les sols humides, drainés et légers, à l'abri du vent et au soleil voire à mi-ombre. A tendance envahissante.
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Parfum
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Les feuilles rappellent la saveur et le parfum du concombre.
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Propriétés
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Utilisée en petite quantité, la bourrache purifie le sang, est expectorante, anti-inflammatoire et diurétique.
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Conservation
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Les feuilles fanent vite, mieux vaut les cueillir juste avant l'utilisation. Séchées, elles perdent leur arôme.
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Utilisation
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Finement hachée, la bourrache épice salades de pommes de terre et de concombres, Ccrnichons au vinaigre et à la moutarde, fromage frais aux herbes et Ddps au yaourt. A consommer
avec modération.
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