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Emplacement
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Herbe aromatique annuelle aimant les sols ensoleillés, chauds et abrités. S'accorde Avec le persil, la ciboule de Chine et d'autres herbes méditéranéenne (thym, sauge...)
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Parfum
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Relevé, très aromatique, Avec une note de girofle et de poivre de la Jamaïque. Son goût est légèrement anisé.
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Propriétés
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Plante calmante, expectorante, antiseptique et antioxydante qui renforce le système immunitaire. On soulage les piqûres d'insectes en les frottant Avec des feuilles fraîches.
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Conservation
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L'arôme intense du basilic se préserve mieux dans l'huile (pesto, huile au basilic). Le basilic séché a très peu de goût.
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Utilisation
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Tomates, pâtes, légumes, plats à base de poulet, de veau, de poisson et de fruits de mer, mais aussi salades, sauces tomates, pizzas. Ne l'ajouter qu'à la dernière Minute, le
basilic chauffé noirci.
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