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Emplacement
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Herbe aromatique annuelle aimant les sols ensoleillés, chauds et abrités. Elle supporte la mi-ombre et peut atteindre 60 cm de haut.
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Parfum
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Ce basilic a un arôme intense et sucré de cannelle Avec une légère note de camphre.
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Propriétés
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Plante calmante, expectorante, antiseptique et antioxydante qui renforce le système immunitaire. On soulage les piqûres d'insectes en les frottant Avec des feuilles fraîches.
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Conservation
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L'arôme intense du basilic se préserve mieux dans l'huile (pesto, huile au basilic). Le basilic séché a très peu de goût.
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Utilisation
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En cuisine, on utilise ses feuilles fraîches crues, mais on peut en ajouter en toute fin de cuisson dans les plats. Il aromatise les mets à base de haricots et autres légumes, les
préparations au wok, ainsi que les glaces, entremets et desserts. Il apporte aux cocktails et infusions de plantes une note de cannelle.
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