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Emplacement
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Apprécie les sols humides, drainés et riches, exposés au soleil ou à mi-ombre. A besoin d'espace. Couper les fleurs régulièrement prolonge la vie de la plante.
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Parfum
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Senteur aromatique et saveur légèrement sucrée au départ, puis relevée et amère, voire piquante. Les jeunes feuilles et pousses sont un peu plus douces en bouche.
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Propriétés
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Antibactérienne, renforce le système nerveux, soulage les rhumes mais aussi et surtout, les maux d'estomac et les troubles intestinaux.
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Conservation
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On peut sécher ou congeler les tiges. Pour faire sécher les racines, coupez-les en tranches fines et suspendez-les.
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Utilisation
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Elle s'utilise en salades, fromages frais aux herbes, marinades, compotes (rhubarbes, Fraises), entremets (à petites doses) ou même en Smoothie!
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