On rassemble sous cette espèce quatre groupes de pruniers à fruits comestibles:

- Les pruniers proprement dits aux fruits jaunes, verts, roses, rouges ou noirs

- Les pruniers reines-claudes à la peau verte, jaune pigmenté de rouge

- Les pruneautiers (quetschiers) à la peau rougeâtre à noirâtre et à la chair jaune

- Les mirabelliers aux petits fruits jaunes piquetés de rouge

Ces espèces fructifient jusqu'à 1'000 m d'altitude.

La prune contient essentiellement de l'eau (84%), des glucides (8% à 11%) et des acides organiques (1,5%), sans oublier une grande quantité de vitamines A. Les prunes modernes sont rafraîchissantes. Devenu pruneau, son taux de glucides se situe à 60% dont 44% de sucre. Le pruneau est un Aliment nutritif de haute valeur, tonique, dépuratif et laxatif trop souvent délaissé de nos jours.

Les prunes se récoltent à maturité en prenant soin de ne pas enlever la pruine de l'épiderme. Les fruits se conservent quelques jours au frais. Les meilleures prunes restent cependant Celles que l'on déguste lors de la cueillette.

La maladie de la pochette déforme les fruits, elle s'installe sournoisement dans votre culture. Il est difficile d'éliminer ce Champignon. Une pulvérisation de cuivre après la floraison mais surtout l'élimination manuelle des prunes déformées sont les seuls Solutions pour éradiquer la maladie de la pochette.